La Rifra »Nito« 2021
Bresciano Rosso DOC · Gardasee, Venetien · Italien
| Jahrgang: | 2021 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | La Rifra - Azienda Agricola La Rifra |
| Region / Land: | Gardasee, Venetien - Italien |
| Ausbau: | Manuelle Ernte in Kisten, sorgfältige Selektion der Trauben, zwei Monate Trocknung der Trauben an der Luft in Holzkisten, Gärung bei niedriger Temperatur,24 Monate in Barriques, 6 Monate Flaschenreife |
| Rebsorten: | Cabernet Sauvignon, Merlot, Marzemino |
| Böden: | Lehm- und kalkhaltige Moränenböden, reich an Mineralsalzen |
| Alkohol: | 14,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,6 g/l |
| Restsüße: | 8,5 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 14-16 °C, jetzt bis Ende 2028 |
| Küche / Anlass: | Zu Rind- und Wildgerichten wie Hirsch-Saltimbocca, Rehgeschnetzeltem nach Stroganoff Art, gerollten Wildschweinsteaks mit Pflaumen, Rinderfilet mit Kräutern; oder solo als ‘Meditationswein’ |
| Weinart: | Rotwein |