Chiroulet Rosé »Temps des Fleurs« 2022
Côtes de Gascogne IGP · Gascogne · Frankreich
| Jahrgang: | 2022 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Domaine Chiroulet - Chiroulet |
| Region / Land: | Gascogne - Frankreich |
| Ausbau: | Ernte am frühen Morgen, der Wein wird nur aus Saftabzug der Rotweinbereitung gewonnen – 'Saignée-Verfahren'. Kaltschönung und Vorklärung der Säfte. Gärung bei kontrollierter Temperatur. Ausbau auf Feinhefe mit Bâtonnage für 5 Monate, anschließende Vermählung der drei Rebsorten. |
| Rebsorten: | 40 % Merlot, 40 % Cabernet Franc, 20 % Tannat |
| Böden: | Lehm-, Kalk- und Tonböden |
| Alkohol: | 12,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,3 g/l |
| Restsüße: | 3,5 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 8 - 10 °C jetzt bis Ende 2024 |
| Küche / Anlass: | Dieser mittelkräftige Rosé passt gut zu Lachs, Gambas, Kalbfleisch, Hähnchen und besonders gut zu Lamm, gegrillt, gebraten oder geschmort mit Sauce und Ofenkartoffeln. |
| Weinart: | Roséwein |