Casa Relvas Grande Escolha »Segredos de Sâo Miguel« 2023
Vinho Regional Alentejano · Alentejano · Portugal
| Jahrgang: | 2023 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Alexandre Relvas Jr. & Nuno Franco - Casa Relvas |
| Region / Land: | Alentejano - Portugal |
| Ausbau: | Die Trauben werden von Hand gelsen und anschließend komplett entrappt und für 48 Stunden mazeriert. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierte Edelstahltanks bei einer Temperatur zwischen 22 und 28 °C, die malolaktische Gärung findet in Eichenfässern statt. |
| Rebsorten: | 25 % Syrah, 25 % Touriga Franca, 50 % Alicante Bouschet |
| Böden: | Schiefer- und Lehmboden |
| Alkohol: | 14,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,2 g/l |
| Restsüße: | 5,8 g/l |
| Optimaler Genuss: | 11 – 15 °C, jetzt bis 2027 |
| Küche / Anlass: | Allgemein: Kräftige Speisen, wie Schmorbraten von Schwein, Wild oder Rind, zu Blauschimmelkäse Speziell: mit Reis und Gemüse gefüllte Paprikaschoten, Parmigiana Melanzane, gebratener Seeteufel, Moussaka, knusprige Entenbrust mit Cranberry-Sauce |
| Weinart: | Rotwein |